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你知道吗?不宜用生冷自来水煮饭

点击量:   时间:2017-06-01 09:33:02

    人们煮饭时,都习惯用生冷的自来水,其实这是不科学的因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气,在烧饭过程中,它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1   据食品测定表明:在用生冷自来水煮饭过程中,维生素B1的损失数量与烧煮时间、烧煮温度成正比(即烧煮时间越长、烧煮温度越高,损失也就越大),一般情况下,损失大约在30%   如果用烧开的熟水烧饭,维生素B1就可以免受损失,因为烧开后的熟水,